キヌアでスープ

数年前までは
その存在すら知らなかった
スーパーフード。

遅ればせながら
昨年から買っています (^∇^)




初めてパッケージを開けたら
・・・穀物っぽい匂い??


栄養価が高く
例えば食物繊維、カルシウム、鉄などは
精白米と比較して数倍の栄養素があるとのこと。

スープにしてみました。

キヌアは網目の細かいザルで洗わないと
粒が小さいため
流れ放題になってしまうので注意 

今回は鶏ムネ肉を茹でたスープをあくを取り
そのスープを使用。

もちろんお水からでもOK.
野菜、ハム、キヌアを煮る。
コンソメも投入、
煮えたら、塩コショウなどで調味。
出来上がり。





粒々が見えるかな?
味は食べづらいということはないので
次はサラダにでもしようかな。


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