きんぴらゴボウでもう2つ

今年観た映画でザ:コンサルタントがかなり面白かったのですが
ここにきて朗報、
続編の製作準備に入っているようです (*^^)v
続くのでは?というエンディングだったからね~

・・・そういえば感想を記事にしてないっ(汗)


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きんぴらごぼうを大量に作ったら
(というか作ることは前提にしているの)
もうあと二つリメイクにしましょう。

1.棒棒鶏風のサラダ

厚揚げを1㎝弱の厚みに切りトースターで焼いておく
きゅうりやカニカマ、キンピラごぼうを盛りタレをかける
ボリューム満点でございますよ。





2.きんぴらごぼうで混ぜご飯

きんぴらを小さく切って煮汁少々とご飯を混ぜる
白ごまを振り、海苔をトッピング






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キヌアの茹で方を 一工夫

今日の記事は
ただ切っただけのサラダなのですが(〃▽〃)

少し工夫をしてみました!


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しばらく前からスーパーフードが話題になってますが
たまに料理に使っています。
例えばキヌア
粒が小さいので
茹でて水切りするのも
網目が大きなザルではこぼれてしまう

そこで考えました!
お茶のパックに入れてザッと水洗いしそのまま茹でるのです。
スープの野菜と一緒に煮て時短に省エネ♪( ´▽`)




スライスアーモンドと共に
サラダにトッピング。

******************************

母からの差し入れ
生姜の甘酢漬けと





野菜の胡麻酢あえ

千切り大根ニンジン胡瓜を塩もみ
干し椎茸、油揚げを甘辛く煮る
塩くらげは水で戻す

胡麻たっぷりと共に味付け。
一手間が美味しさアップ。
嬉しい一品です~

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今年も水出しコーヒー始めました

怒涛の一週間が過ぎたものの
明日からまた4連勤













わ (汗)


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・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

今年も始めました、水出しコーヒー
もう4~5年前から我が家の定番

粉を付属のストレーナーに入れ
水を1150ml注ぐ
蓋をして冷蔵庫へ。
約8時間後には出来上がり。

私は夜セットをしてます(^。^)
朝には美味しいコーヒーが飲めます(^^)/



中細挽きの粉で作っていますが
豆の種類や量によっても味は変わります。
でも
スッキリな仕上がりにいつでも満足です。


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夏の出勤前は汗をかかないようアイスコーヒー。
シャキっとして出かけます!

冷茶も作れるようですね・・・作ったことはないですが(^_^;)
麦茶のポットに
コーヒーバッグを使えばもっとお手軽ですね(*^^*)

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感想(3件)




そういえばタリーズでは
「水出しコーヒー」と商品名が明記されてますが
スターバックスでは

「コールドブリューコーヒー」

・・・まあ、どちらでもいいですわよ (´∀`*;)ゞ

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豚肉とキノコのクリーム煮を

明日からようやく梅雨らしい天気??
のようですね。
さあ今日から4連勤、頑張っていこう~~(^^)


♪。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪


以前、似たような画像を載せた気がするけれど・・・
豚肉とキノコのクリーム煮 ft.こんにゃく麺 (^_^;)

平日の夕食時、主人が炭水化物を控えているため
丼の代わりに
こんにゃく麺を添えましたぞ (^^)/


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お湯をかけてもなんとな~くコンニャクらしさから脱却できないので
オリーブオイルで炒めて塩コショウをしてみました。





ブロッコリーも余すことなく使いますよ。

しっかり噛むように具材は大きめに。

週末のウォーキングも効果があったようで
血圧、体重も安定しています。

まあ、バランスを考慮した薄~い味付け料理を作っていますからね ^^;^^;^^;
わたくしのサポートのおかげじゃないですかぁぁ?← 豪語、豪語 (汗)

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ハンバーグランチwithマダム友

今日は父の日ですね。
我が家は、普段と変わらない日曜日でございます。
父の日のプレゼントを何にしようかと考えていた日が
懐かしくもあります・・・


●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●


先日のランチ画像
友人がパート休憩の時間に待ち合わせしてGO
神奈川 本厚木 ボン

レトロな喫茶店といったところかな。
昼時は大混雑するので時間をずらして。
ランチタイムが17時までというのも嬉しい。


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ゆったりソファ席が空いていたので迷わず着席。
ランチは、サラダ・スープ・ドリンクがついて
780円~から。

友人はエビフライとハンバーグセット
私はハンバーグセットをオーダー。
(個人的にハンバーグはお店の味の判断材料の位置づけ)

↓メニュー一部




なぜか?私の頼んだハンバーグ
付け合わせのナポリタンが一食分弱ある \(◎o◎)/!
いいのでしょうか??
それにしても食べ切れるかなあ (汗)





完食しました (^_^;)
しかしながら夕食はサラダのみ
翌日の昼食までおなかが空かなかった・・・
えーっとですね、ソースが美味しかったです (´∀`*;)ゞ

そしてこの日の友人の装いがまたステキで
アクセサリーもバッチリねえ♡
そんな会話の中
「ここのお店はハヤシライスがおすすめなのよぉ」

・・・さ、先にお知らせくださいませ奥様~

次はハヤシに決まりかな。
と言いつつ
次回のマダム会は洋食屋さんの予定です (^^)/

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肉団子とベジヌードル

本日も晴れて日差しが強い。
空梅雨・・・でしょうか(汗)
水不足にならない程度に
降ってほしいわ^^;


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冬大根のとき用のレシピですが
涼しかった日に作ってみた
大きな肉団子と野菜のベジヌードル
なんて名付けてみました

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挽肉は1人分80-100グラムの
お団子にする

野菜は、大根、人参、エリンギ
ズッキーニなどを
ピーラーで、きしめん状にする

今回は鶏ガラスープのもとで
煮ましたよ





画像では、見えづらいけれど
干しエビに似た、あみえびも
入ってます。




70g入りで200円台とお得だった!

これが良い出汁となるのですよ
着色料不使用なので安心。
過去に間違って買って赤色着色料の色が出て
ケミカルなピンクスープになったときには
愕然としましたわ ^^;

そしてわたくし、海老アレルギー持ちですが
これくらいなら大丈夫(^ー゜)
(生はコワい(汗)痒みがああ∑(゚Д゚))

ベジヌードルの本を読んでアレンジしたのですが
最近、思うこと

レシピ本ってよほど特徴がないと
売れないだろうなあと。
ネットでいくらでも無料レシピ検索できるし。


ベジヌードル




料理の付け合わせにもいいかもと読んだのですが
写真もキレイでおしゃれ~

野菜を麺状にしたものを実際に召し上がっていた
著者のご主人様もダイエットに成功だそうです。

と前書きにありました。

すぐに思い浮かんだのは、この本↓
インパクトは絶大ですね
ダイエット前後の写真が掲載されているのは
説得力があります!

超入門! やせるおかず 作りおき: 作りおきダイエットのヒミツ、全部見せます! (小学館実用シリーズ LADY BIRD)

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書店に絶賛!山積み中!
まだ読んでませんが・・・。

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つくりおき、大ブームですなあ\(◎o◎)/!

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パン粉ドレッシングでブロッコリーサラダ

本日は


カロリーのことは
ひとまず置いておいて (汗)

パン粉でドレッシング


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オリーブオイルでパン粉を炒め
みじん切りにんにくを投入
塩コショウ、レモン汁で味を調える。

茹でた温かいブロッコリーにかけました。






今年は、スーパー猛暑らしいので
汗をかきながら
ホットサラダで夏を乗り切ろうと思います・・・

あっスミマセン 口から出まかせです 




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カレー炒り豆腐とサモサ風といってもいいかな

なんとなく画像は貯まっているので
どんどんアップしないと b(’0’)d
さあ、今週も張り切ってまいりましょう!


・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆


久しぶりに
カレー風味炒り豆腐を作りました。

木綿豆腐は
作る日の朝から、もしくは前日夜から
ザルで水切り。
適当な大きさの角切りにしておきますが
手で崩しておくだけでもOK。


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キノコ類、人参、ちくわ、タマネギなど
お好みのものをみじん切り。
今回は挽き肉も使いまして
油で豆腐を炒めてから
どんどんみじん切りしたものを追加して炒めて

カレー粉も足して
だし汁、醤油、酒、などで調味。
溶き卵を足して炒めて出来上がり。

青物をトッピングするつもりが
青海苔で代用 ^^;







少し取り分けておいたものを

いつものように
餃子の皮に包んで油で揚げました。
こうするとほぼ子どもが喜ぶ ヽ(^。^)ノ




一応 炒り豆腐サモサと名付けましょうかね・・・
(三角錐にすればよかったかな。)

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ナッツとカボチャのサラダを真似てみた

7日に、関東地方も梅雨に入りました (>_<)
途端にモチベーションがグダグダに・・・(´・_・`)
オロナミン○でも飲もうかなあ・・・スカッと爽やか^^;


♪。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪


随分前にスーパーのお惣菜を買って美味しかったので
真似て作ったけれどちょっとアレンジ
(実際は、2種ナッツとカボチャのサラダ みたいな商品名だった)

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5㎜厚さに切ったカボチャをレンジで柔らかくする
フライパンにオリーブオイルを入れてカボチャを焼く
ベーコンと薄切りタマネギも炒める

器に移し
塩コショウ、白ワインビネガー、砂糖で味を調える。
スライスアーモンドと角切りチーズとマヨネーズを
ほんの少し加えて混ぜる。
出来上がり。





お店のものには胡桃も入っていたけれど
買い置きがなかったので今回はナシで。

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知らなかったぁマルちゃんのシューマイ^^;

先日、新聞の経済面に載っている
新商品紹介欄に
マルちゃんの焼売の文字があり???

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えええっ焼売が販売されていたなんて
知らなかったああ
状態だったのですが
(エビシュウマイ、カニシュウマイが発売30周年だそう)


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追い打ちをかけられるように
「マルちゃん焼そば 夏限定 バーベキュー味シュウマイ」の文字が!

焼きそばなの?シュウマイなの?
と混乱しそうなのですが

焼売です !(^^)!

これは面白い。
似たようなものを作りました。


焼きそば焼売

焼売の肉ダネを作る。
キャベツ、人参は5~6㎜角くらいに切る
焼きそばの麺は袋の上から包丁で
1㎝弱くらいの長さに切っておく。
普段通りに焼きそばを作る。

冷めたら肉ダネと紅ショウガ(小さく切る)を混ぜ合わせる
焼売皮に包んで蒸す

青海苔も振り掛けてみました。
画像下の方は普通の肉焼売。




肉ダネの分量を多めにしないと
ボロボロになります (^_^;)

これ、子どもが好きそうだなあと思い
どう?と聞いたら
割と良い・・・そうです ヽ(^。^)ノ

次は、塩やきそばで挑戦するかも??

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