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切り干し大根サラダ

野菜の値段が
ちょっと高いなあというときに活躍する
切り干し大根 

どこかで掲載されていたものをアレンジ

切り干し大根サラダ





切り干し大根をざっと洗い
10分ほど水につけて戻す。

この間にきゅうり人参キャベツなどを小さめに切り塩を振る
しんなりしたらギュッと絞る。

切り干しも同じく水を切り
全部を混ぜる。

ハムやカニカマも加える。
味付けは
シンプルにフレンチドレッシングでもいいし
プラスしてマヨネーズも〇

我が家はマヨラーがおりますので (〃▽〃)
マヨ味が多い。

歯ごたえもあるし
なによりも栄養があるので
干し野菜は優秀な食材ですね。

そして水で戻すと
何倍にもなるところも
大いに評価したい  (ノ´▽`*)b☆ 
星三つです ☆☆☆ by マダム3・ミシュラン (^_^;)


閲覧ありがとうございます!



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テーマ : ごはん日記(写真付き)
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美味しかったお菓子などの
備忘録と日記ブログです。
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