貴族の家伝の一品だったかも?ストロガノフ

昨日は暑かったですね~
今年も、ところてん解禁しました(^_^;)
もうすぐ冷奴も登場です・・・

゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。

このところサボり気味なもので
記事が書けないなあと画像を探したら
残っていました (^_^;)

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ロシアの貴族ストロガノフ家が由来かもしれない料理
(wikiを参照しました)
ビーフストロガノフを
当然のように豚肉で作る我が家・・・

豚肉は疲労回復にいいのよ!と
猛アピールしたいわ ヽ(^。^)ノ


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細切りに切ったお肉、タマネギ、キノコ類、小麦粉を順番に加えてバターで炒める
ひたひたのお水とコンソメ投入、柔らかく煮る
ケチャップ、ソースを足して塩こしょうで味をつける

ご飯にかけてもいいのですが
今回は単独で盛りました。
仕上げに生クリームをとろっとかけてみる(^^)






味付けにハヤシライスのルーやデミグラスソースを
使えばもっと簡単だね!(^^)!
・・・ってコレ、ストロガノフといえるかどうか?だけれど
広義に解釈してくださいませ m(__)m

本日おご訪問ありがとうございます。


ライヴのミニレポがなかなか書けないなあ




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コレも南蛮漬けにしました

昨日は、いきなり暑くなって
冷たい飲み物が欲しいくらいだったけれど
ぐっと我慢したよ~
今からバテたら困るからね、カラダの為には温かいものを!

******************************

南蛮漬けを作ってみましたわ。
お気づきでしょうか?
鶏肉と
尻尾が見えるのは


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なんと
シシャモでございます。しかも、ほっそ~い (^_^;)
普通はアジなどのレシピが多いですね。
・・・自由すぎる料理ですみませんです m(__)m





タマネギを忘れてしまった  ^^;

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材料に片栗粉をつけて油で揚げ
作っておいた南蛮酢に漬け込むだけでOK。

これからの季節、さっぱりいただけますね (^^)/

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ボリュームを出すべく油揚げを使う(^_^;)

もう五月も半分過ぎてしまった (ノ_<)
梅雨に入る前に
服やごちゃごちゃっとしたところを断捨離したい。


♪。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪


油揚げの肉詰めを作りました。
肉ダネは、挽き肉、茹でたキャベツの細切り、
塩コショウ、醤油、すりおろし生姜、ゴマ油。

よく捏ねて半分に切った油揚げを袋状に開き
肉ダネを詰める。(なるべく均一に)

耐熱皿に重ならないように置き、ラップをして
レンジ加熱。(うちは4分くらいでした)
半分に切ってポン酢や醤油、おかずラー油をかけても
合いますよ~。


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私は便利なシリコンスチーマーでレンジ加熱ですが
フライパンで焼いて
カリっとさせてもOKです。




油揚げを使うのでボリューミーですね。

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明日は料理記事でないものを(^_^;)
ちょっとネタ切れ中 (汗)



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トレジョでトマトチキン (ノ´▽`*)b☆ 訂正版

子どもが仕事でカリフォルニアへ行った時のお土産
トレジョことトレーダージョーズなどの商品を使ってみましたよ。
↑株をする女子の略じゃないですよ (ー_ー)!!
こだわりの商品を取り扱っているスーパーですね。

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆


以前のトマトチキンの記事にもしたように
鶏肉とトマト味が好きなので、似たようなものを作りました。

鶏ムネかもも肉を一口大に切り、
塩コショウ白ワインにしばらく(15分くらい?)つけておく。
薄く小麦粉をつけオリーブオイルなどお好みの油で焼く。
途中でエリンギやズッキーニを投入。

水を少量を足し(とろっとするために)とケチャップ、スパイスと塩で調味
出来上がりでございます。
トマト缶がなくても慌てなくて大丈夫^^;



マジックスソルトやクレイジーソルト、バジルなど
どれも単独で足してもOK。
(写真を撮った後、振りかけました、忘れちゃったのよ~)


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今回はお土産のイタリアンシーズニングなどを使いました!
ハーブの一つ一つが大きめなので香りが良いですねえ。
(SPICE CLASSICS商品はアマゾンジャパンでの取り扱いなしです(>_<))

普段はマスコットのイタリアンハーブミックスを使ってます。
両方とも塩が入っていないので
塩分調節可能なのが嬉しい。











マスコット イタリアンハーブミックス 11g


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これはグラインダー付きなので引き立てが楽しめる!↓
シーソルト、ローストガーリック、オニオン、パセリが入ってます。
ガーリックソルト↓




トレーダージョーズ商品、以前よりアマゾンの品ぞろえが
増えてるじゃないか!!買っておこうかなあチャンスかも。
アマゾンジャパンさん、
売り逃さないように在庫確保でお願いね (^_^;)

これも気になるなあ・・・










トレーダー ジョーズ エブリデイ シーズニング 調味料 【並行輸入商品】


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カルディにも似たようなものがありました。










スパイスアップ ハーブソルト 100g


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トレーダージョーズ商品は近々もう一点アップしますよ!

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続きがあるからね、ハンバーグヽ(^。^)ノ

今週は今日出勤したらお休み~
(´▽`) '`,、'`,、  思わず高笑い

★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★

クリームシチューを多めに作ったら
取り分けておいて
茹でたショートパスタを加えてグラタンに (*^^)v


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今回はハンバーグの付け合わせにしましたよ。





なんていうことのないハンバーグです^^;
生焼けがコワいので
いつもミニサイズで作ってます。(自分の料理の腕に不信感(>_<)・・・)
でもお弁当のときにも丁度良いサイズ。

このグラタン、このまま終わりませんっ
数日後、またリメイクいたします (^^)/

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パート主婦の作った料理や
美味しかったお菓子などの
備忘録と日記ブログです。
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